テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやミルクチョコレート、スパイスの香りが広がり、次第にオークやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが心地よい。中間はスパイシーさが増し、フィニッシュにはダークフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、バニラとスパイスの複雑さが感じられる。
シャトー・ド・コーネット・カバルデスは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、ロルジェリルによって醸造されています。この地域は多様なテロワールを有し、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。このワインは、フルボディでありながら飲みやすいスタイルを持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした羊肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間寝かされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが強く、特にブラックベリーとプルーンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーバルなニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい酸が味わいを引き締める。全体的にクリーンで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズと相性が良い。全体的にバランスが取れており、様々なシーンで楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5