テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実、プラム、スパイスの香りが広がり、第二アロマとしてわずかにバターのニュアンスも感じられます。さらに、熟成に伴い、バニラやトリュフの香りも現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはしっかりとした酸味とミネラル感が広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続きます。 【余韻】しっかりとしたタンニンが残り、果実味とスパイス感が心地よい余韻を生み出します。
コレクション・ダルティチュード・カバルデスは、ラングドック地方で育まれた赤ワインで、ロルジェリルが手掛けています。このワインは、地域独自のテロワールがもたらす風味を楽しむことができ、地元の気候と土壌の特徴が豊かに表現されています。カバルデスの多様なぶどう品種を生かした、風味豊かでバランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造には、通常、温度管理された発酵が行われると考えられます。熟成には主にオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度熟成されることが推定されます。これにより、果実味と複雑さが引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持ち、粘性も感じられる。視覚的に魅力的で、ワイングラスに注ぐとその美しさが際立つ。
香り
開いたばかりの時は、濃厚なベリー系の果実香が広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイシーなニュアンスや微かにバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで柔らかいタンニンが心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた印象。余韻にかけてはスパイシーさが顔を出し、心地よい余韻が残る。
総合
現在から数年以内が飲み頃と考えられ、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良く、友人との食事シーンにもおすすめ。全体的に高品質なヴィンテージ。