テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】梨、リンゴ、白い花の香りが広がり、続いてバターやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘類の果実味が中間で膨らみ、クリーミーな口当たりが特徴的。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が広がる。
ダム・ド・ペノティエ・レゼルヴァ・シャルドネは、ラングドック地方で生産される白ワインで、ロルジェリルの手によるものです。この地域は多様なテロワールを持ち、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。シャルドネは、この地でその特性を最大限に引き出し、フレッシュで飲みやすいスタイルで提供されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
梨
リンゴ
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーな口当たり
しっかりとした酸
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から1年程度と推測され、ワインに豊かな風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かなナッツの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、余韻にかけてほのかな樽の風味が広がる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5