テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共に、微かな土の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が感じられる。
L'Enclos des Bories Minervoisは、ラングドック地方で名高いロルジェリルによって生産されている赤ワインです。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、力強いフルーツの風味とスパイシーなノートが特徴です。ミネルヴォワはその豊かな土壌と気候条件により、多彩なぶどう品種が育成され、個性的なワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りが背景に広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、後味にわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、さらに深みを増す可能性がある。食事とのペアリングには肉料理やチーズが推奨される。