Les Hauts des Bories Grande Cuvée Minervois La Livinière

レ・オー・デ・ボリ・グラン・キュヴェ・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】第一アロマではプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスの香りが加わる。最後にほのかな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが残る。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。

レ・オー・デ・ボリ・グラン・キュヴェ・ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールは、フランスのラングドック地方で造られる赤ワインで、ロルジェリルが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、濃厚な赤ワインの生産に適しています。生産者は伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
タイム
ローズマリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
グリルドラム
チーズの盛り合わせ
野菜のラタトゥイユ
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら発酵されます。熟成にはオーク樽が使われ、数ヶ月間熟成させることで、風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、光を通すと紫がかった輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、次第に甘いスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハーブや土の香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、ブラックチェリーやダークチョコレートのリッチな味わいが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的にエレガントな印象を与える。

総合

このワインは現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。食事には肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面を演出するのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5