テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】果実の香りではチェリーやプラム、スパイスのニュアンスが広がり、ハーブや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はまろやかでコクがあり、フィニッシュではほのかな渋みとともにスパイシーさが広がる。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴。
レ・ピエール・レゼルヴ・カバルデス・ルージュは、フランスのラングドック地方で生産される赤ワインです。生産者ロルジェリルは、地元のテロワールを最大限に活かしたワインを作り出すことで知られており、特に温暖な気候と多様な土壌が特色です。このワインはフルボディであり、食事との相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
チーズ盛り合わせ
ビーフシチュー
鴨のコンフィ
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のアロマを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月にわたりワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の加減により紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。濃厚な色合いが印象的。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にフルーティで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残り、心地よい。
総合
現在飲み頃でありながら、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な席にもふさわしい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5