テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りあり。\n【香り】プラムやブラックベリーの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが加わる。\n【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中間は豊かなボディで、スパイスの余韻が続く。フィニッシュは滑らかで長引く。\n【余韻】スパイス感と果実味が心地よい余韻を残す。
ムーリーヌ・ド・シフル・タウルー・グラン・キュヴェ・サン・シニャンは、ラングドック地域で生産される赤ワインで、ロルジェリルの技術と情熱が感じられる一本です。このワインは、地元のテロワールを反映したフルボディでバランスの取れた味わいが特徴で、地域の特性を活かしたワイン造りが行われています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
チェリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした羊肉
ローストビーフ
ミートソースのパスタ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されていると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を活かしつつ、まろやかさを加えることを目指しているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッドで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝えている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかでエレガント。全体的にバランスが良く、余韻にはフルーツとスパイスが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%