Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに続き、スパイスや黒胡椒の香りが広がります。さらに、熟成に伴いバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、ミディアムボディの中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやスモークのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

ロリマー・ヴィンヤーズ・アンド・ワイナリーは、カリフォルニアのテメキュラ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の特性を反映した力強い赤ワインで、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
クリーム

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ステーキ
チーズプレート
ラザニア
バーベキューリブ
濃厚なトマトソースのパスタ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出す方法で醸造されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフルーティーで滑らか。中盤では豊かな果実味と共にしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5