テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、バニラやカカオの香りも広がる。 【味わい】滑らかなアタックから、しっかりとした中間の膨らみが感じられ、果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュには、ほのかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、熟成による複雑な風味が楽しめる。
パゴ・エル・エスピーノは、ロス・アギラレスが手掛ける高品質な赤ワインで、スペインの特定の地域で生産されています。このワインは、同生産者の特徴である精緻な味わいと豊かな香りを持ち、テロワールの影響を強く受けています。ロス・アギラレスは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られており、エレガントでバランスの取れたワインを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推測されます。その後、オーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃淡は均一で美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで力強く、中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良い。フィニッシュにかけてフルーティーさが持続する。
総合
今飲むには良い時期だが、数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と合わせるのに最適なワイン。