Bonarda

ボナルダ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらにチョコレートやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはしなやかなタンニンが感じられる。 【余韻】心地よいフルーティーさとスパイスの余韻が続く。

ボナルダはアルゼンチン、メンドーサの地で育まれる赤ワインで、特にロス・ハロルドスの生産によってその質が高まっています。この地域の独特のテロワールは、昼夜の温度差が大きく、果実味の凝縮感を引き出します。ボナルダは、しばしばタンニンが柔らかく、飲みやすいスタイルで知られ、赤ワインの新たな魅力を発信しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
しっかりしたボディ
心地よい余韻

料理との相性

グリルした羊肉
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズプレート
ミートソースのパスタ
バーベキュー

醸造について

ボナルダは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成によって果実味とスパイスが調和し、まろやかさが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの中での粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも微かに感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな印象を与える。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃までと予想され、さらに熟成することでより深みが増す可能性がある。肉料理やチーズとともに楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5