テイスティングノート
【外観】薄いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香に、微かなフローラルノートとハーブの香りが広がる。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックを形成し、クリスプな酸味が中間で膨らむ。フィニッシュには軽やかな甘みが残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の香りが心地よく続く。
ロス・パソスが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれたワインです。この地域は日照量が豊富で、温暖な気候が特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンを使用したこのロゼは、フルーティーでありながらも、しっかりとしたボディを持ち、アペリティフとしても、食事と合わせても楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、収穫後に軽く圧搾され、果汁は冷温で発酵される。発酵後は、スチールタンクで熟成されることが推測され、フレッシュ感を保持するために短期間で瓶詰めされると思われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、光に当たると輝きがあり、清澄度は高い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つと微かなハーブやフローラルなニュアンスが感じられる。全体的に爽やかで親しみやすい印象。
味わい
アタックは軽やかで、すぐに赤い果実のフレーバーが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリスピーなテクスチャーが魅力。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージはフルーティーで飲みやすく、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、軽快な料理やアペリティフにぴったりなワイン。今から1～2年以内に楽しむのがベスト。