テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、ハーブ、オークの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が楽しめます。
Los Riscosはクリコ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元のテロワールを生かした高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特に肉料理との相性が良いとされています。クリコ・ヴァレーの気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的で、深い色合いと複雑な香りを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保ちながらも木の香りを纏った複雑な味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。これはしっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらには少しの土のニュアンスが感じられる。全体的にバランスが取れたアロマ。
味わい
アタックは果実味が豊かで、特にダークベリーの風味が強い。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中に広がり、酸味が心地よく調和している。フィニッシュにかけてスパイシーさが顔を出し、余韻が長く続く。
総合
飲み頃は2024年から2026年頃と予想され、今後の熟成でさらなる複雑さが期待できる。ステーキや焼き肉といった赤肉料理との相性が非常に良い。全体的にバランスの取れた良質なワイン。