テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラム、少しのハーブが感じられる。第二アロマからは微かなバターのニュアンスが現れ、第三アロマではバニラやスモークの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間ではスパイシーさとともに豊かなボディを感じる。フィニッシュは滑らかで、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が長く残る。
ロス・リスコスが生産するカルメネールは、クリコ・ヴァレーで育まれた特別な赤ワインです。この地域の豊かな土壌と気候は、カルメネールの特性を引き立てるのに最適で、フルボディでありながら滑らかなタンニンを持つワインが生まれます。カルメネールは他の赤ワインに比べて独特のプラムやスパイスの風味を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように醸造されると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月程度熟成されることで、風味がより深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。色調は濃厚で、光を透過させるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが顔を出す。熟成による香ばしさも感じられ、全体的に華やかで魅力的なアロマ。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかにスモーキーなニュアンスが残り、全体的にエレガントな味わい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにも合う。全体的に非常に満足度の高い一本。