テイスティングノート
【外観】濃いガーネット色で光沢がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によりバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、凝縮感のある果実味が広がる。中間では豊かなタンニンが口全体を包み込み、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴。
クロマス・カルメネール・グラン・レゼルヴァは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、ロス・バスコスが手掛けています。この地域は優れた気候条件と多様な土壌が特徴で、カルメネールの特性を生かしたワイン作りに最適です。深い色合いと豊かな味わいを持つこのワインは、特別な場面での食事とともに楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
ダークチョコレート
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
豊かなタンニン
フルーティー
スパイシー
ミネラル感
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
ビーフストロガノフ
濃厚なリゾット
醸造について
ワインは発酵後、フレンチオークの樽で熟成されます。発酵は温度管理された状態で行われ、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされています。熟成期間はおおよそ12ヶ月から16ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃厚な紫色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。深みのある色調は、成熟した果実の印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。土やハーブのニュアンスも複雑さを加える。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスを保ちながらフレッシュさを与えている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%