【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、ハーブの香りやミントの清涼感が感じられます。さらに、青リンゴやパッションフルーツのアロマも広がります。 【味わい】口に含むと、鮮やかな酸味がアタックを強めます。中間ではフルーツの甘みとミネラル感が広がり、フィニッシュにかけてクリーンで爽やかな余韻が続きます。 【余韻】長く続く柑橘系の風味が特徴的です。
ロス・バスコスが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインです。この生産者は、フランスのシャトー・ラフィット・ロートシルトの傘下にあり、伝統的な技術を用いて高品質なワインを生産しています。コルチャグア・ヴァレーは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランに適した環境を提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間行われ、主にステンレス容器で行われることが推測されます。これにより、フレッシュさとフルーティーさが保たれます。
外観
明るいレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスと青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、パッションフルーツやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘系の果実味が広がり、酸味が心地よいバランスを生む。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体のすっきりとした味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかで爽やかな料理やアペリティフに最適。