テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、チェリーやラズベリーに加え、微かにスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、果実味が広がります。中間では酸とタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにかけてはバランスの良さが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、滑らかな果実の余韻が続きます。
ブルゴーニュ・ルージュは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にジュヴレ・シャンベルタンのテロワールが強く反映されています。生産者のルー・デュモンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、ブルゴーニュの魅力を存分に楽しむことができる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインはその後瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透き通った外観を持ち、軽やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。色調は若々しく、フレッシュさを感じる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。少しのバラの花やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを取り、滑らかな舌触りを感じる。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも十分にある。特に繊細な料理や軽めの肉料理と合わせるのに適している。バランスの良いワインで、日常の食事に寄り添う存在。