テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマにはわずかなスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマでは、バニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間の膨らみはしっかりとしており、フィニッシュにはタンニンが滑らかに感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイスとフルーツの爽やかな風味が続きます。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の名高いワイン産地で、特にピノ・ノワールを使用した赤ワインで有名です。ルー・デュモンはこの地域で高品質なワインを生産する生産者で、テロワールの特徴を最大限に生かしたワイン造りを行っています。彼らのワインは、エレガンスと力強さを兼ね備え、ジュヴレ・シャンベルタンの伝統を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルー・デュモンのワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの風味を深めることに重点を置いています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に澄んでおり、若々しさを感じさせる。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、魅力的な香りが広がる。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味とともにハーブや土のニュアンスが広がる。タンニンは柔らかく、酸はしっかりとしており、全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後で、数年間の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。