テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリー、プラム、スパイス、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが口中に広がります。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
コルドン・カット・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。ル・ミランダが手がけるこのワインは、バロッサ特有の温暖な気候と豊かな土壌から育まれたシラーズを使用しており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。特に、果実味とスパイシーさが調和した味わいが特徴で、オーストラリアワインの代表格としての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12-18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。ル・ミランダの手法により、果実味を最大限に引き出した醸造がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、非常に深みのある色調。輝きがあり、粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体に複雑さを加える。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、滑らかな舌触り。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2032年頃で、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。