テイスティングノート
【外観】濃い紫色で濁りはない。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや黒胡椒のニュアンスが広がる。さらに、バニラやタバコの香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンを伴う。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が続く。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートのような風味が後を引く。
Old Vine Shirazは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される特別な赤ワインです。ル・ミランダによって造られ、古いぶどう樹からの収穫を特徴としています。この地域の特有の気候と土壌が、フルボディでリッチな風味を生み出し、シラーズの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、果実味を高めるために少量の新樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。光を透過させると美しい輝きを放ち、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
オープニングでは濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかに煙やチョコレートの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味が心地よくバランスを取る。フルボディで濃厚な味わいながらも、滑らかさがあり、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やグリルした野菜とのペアリングに最適。飲むシーンは特別なディナーや祝賀会にぴったり。