Shiraz-Mataro

シラーズ・マタロ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラ、アーシーな香りが広がる。 【味わい】アタックでは力強い果実味が感じられ、中間ではリッチな構造と柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーでバランスの取れた味わい。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。

Shiraz-Mataroは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ル・ミランダによって造られています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、高品質のシラーズとマタロ(ムールヴェードル)を育成するのに最適です。ワインはフルボディで、力強い果実味と複雑な香りを持ち、しっかりとしたタンニンが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
チェリー
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
アーシー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
スパイシーなカレー
チーズプレート
ローストした野菜

醸造について

ShirazとMataroのブレンドは、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理された環境で行われ、果実味を引き出すために適切な温度で維持されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に豊かさを感じさせる外観。

香り

開いた直後はダークフルーツ、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に深みが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではスパイシーで複雑な味わいが展開し、タンニンはしっかりとしているが、滑らかさもある。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。

総合

2019年は飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5