デザート

Perroquet Cape Tawny

ペロケット・ケープ・トーニー

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で、輝きがある。 【香り】アプリコットやキャラメル、ナッツの香りに続いて、バニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】豊かなアタックから、甘味と酸味のバランスが絶妙で、クリーミーな口当たりが楽しめる。フィニッシュには、ドライフルーツやカラメルの余韻が広がる。 【余韻】長く、甘やかなナッツとスパイスの後味が残る。

ペロケット・ケープ・トーニーは、南アフリカのステレンボッシュで生産されるデザートワインです。ロイゼンホフは、地元のテロワールを尊重し、高品質なワイン作りを目指しています。このワインは、果実味豊かで、甘美な風味が楽しめる一品であり、デザートや特別なシーンにぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
キャラメル
ナッツ
ドライフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
クリーミーな口当たり
甘味と酸味のバランス
滑らかなフィニッシュ

料理との相性

チーズケーキ
クッキー
フルーツタルト
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、風味を豊かにするための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのある琥珀色で、輝きがあり、粘性も感じられる豊かな外観。光に透けると美しいオレンジのニュアンスも見え隠れする。

香り

開いた直後はドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが加わる。熟成感のある複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで甘みが強く、中盤では果実味とともにキャラメルやバニラの風味が広がる。酸は心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わい。

総合

今後数年内に楽しむのがベストだが、さらに熟成させることで深みが増す可能性もある。特別なデザートやチーズと合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5