テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス(コショウ)、ハーブ(タイム)、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にやわらかなタンニンが加わり、フィニッシュはスパイシーでバランスが取れている。 【余韻】長く、黒果実の余韻が続く。

ジゴンダスは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方にある著名なアペラシオンで、特に優れた赤ワインが生産されています。ルイ・ベルナールは、この地域の伝統を受け継ぎながら、品質の高いワインを提供しています。テロワールは石灰岩と粘土から成り、温暖な気候が特徴で、熟成に適した環境を提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
タイム
コショウ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシー
フルーティー

料理との相性

ローストビーフ
ラザニア
グリルした羊肉
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート

醸造について

ジゴンダスの醸造は、伝統的な方法で行われ、野生酵母を使用した発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために、一定の期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光が当たると微かな紫の輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに土の香りやわずかなバニラも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よい酸が後を引く。

総合

今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成が可能。グリルした肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに最適で、特別なシーンにもぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5