Le Pigeonnier de La Vaisinerie Puisseguin-Saint-Émilion

ル・ピジョニエ・ド・ラ・ヴェイジネリー・ピュイセギン・サン・テミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、柔らかいタンニンが感じられ、中間は果実味が豊かで、フィニッシュはバランスの良い酸味が残る。 【余韻】長く、黒果実の風味が心地よく続く。

ル・ピジョニエ・ド・ラ・ヴェイジネリーは、ルイ・ブランによって生産される赤ワインで、フランスのラングドック・ルシヨン地区に位置しています。このワインは、豊かなテロワールの恩恵を受け、果実味と酸味のバランスが取れた味わいが特徴です。熟成により深みを増し、食事と共に楽しむのに適したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味

料理との相性

鶏肉の赤ワイン煮込み
ビーフステーキ
きのこのリゾット
チーズプレート
焼き野菜のマリネ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、低温での発酵が推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されると思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、紫がかった煌めきがあり、粘性は中程度。色合いからも若々しさが伝わる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5