テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ、花の香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやバターの香りも感じられる。第三アロマとしては、熟成によるバニラや微かな革の香りが加わる。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにかけて複雑さが増す。 【余韻】長い余韻が続き、果実味にスパイスのニュアンスが残る。
ヴォルネイ・レ・グラン・ポワゾは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ボワイヨ・エ・フィスによって生産される赤ワインです。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの特有のテロワールによって育まれ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。しっかりとしたタンニンと豊かなフルーツ感が特徴で、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑性と深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は赤いベリー、特にラズベリーやチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味がしっかりしており、中盤には酸とタンニンがバランスよく調和。滑らかな口当たりで、タンニンは中程度の質感を持ち、酸は心地よい爽快感を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事とのペアリングに最適。