Perle d'Or Crémant de Bourgogne Brut Millésimé
ペルル・ドール・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ミレジメ
テイスティングノート
【外観】輝く淡いゴールドの色調で、非常にクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨の果実香が広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが感じられます。第二アロマではトーストやバターの香りが顔を出し、奥行きを感じます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よく感じられます。中間ではクリーミーな泡立ちが広がり、果実味の余韻が楽しめます。フィニッシュは長く、ミネラル感が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、ほのかな果実味が口の中に残ります。
ペルル・ドール・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ミレジメは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ブイヨによって生み出されたスパークリングワインです。ブルゴーニュ特有のテロワールが反映され、果実味と酸味のバランスが絶妙です。高品質なブリュットスタイルで、特別なセレモニーや食事に最適なワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式による二次発酵を経て、瓶内熟成が行われています。熟成期間はおおよそ18ヶ月以上で、これにより複雑なアロマが発達します。使用される容器は主にスチールで、清潔感のある仕上がりを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスの縁に薄い膜を形成する。
香り
開けた瞬間、フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花やトーストのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、リンゴやシトラスのフルーツフレーバーが広がり、心地よい酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
2021年の生産年は素晴らしいバランスを提供しており、飲み頃は今から数年内。特別なシーンやアペリティフに最適で、熟成ポテンシャルも期待できる。