スパークリング
Perle Rare Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésimé
ペルル・ラール・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・グラン・ミレジム
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花や柑橘系のフレッシュなアロマが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、クリーミーな泡が口中に広がる。中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはわずかなナッツのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、心地よい酸味が残る。
ペルル・ラール・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・グラン・ミレジムは、ルイ・ブイヨが手掛ける高品質なスパークリングワインです。ブルゴーニュ地方の特性を活かし、厳選されたブドウから造られています。クリーミーでフレッシュな味わいが特徴で、特別な場面にも適したワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋梨
白い花
柑橘系フルーツ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
クリーミーな泡
シャープな酸
ミネラル感
フルーティーな甘さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
カニ料理
チーズ盛り合わせ
デザートワイン
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマを用いて発酵されます。瓶内二次発酵を経て、熟成のために数ヶ月間寝かされます。熟成中は、バターやトーストの香りが付与され、複雑さが増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、外観から清澄さを感じる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りに、微かなトースト香が加わる。時間が経つにつれ、ナッツや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな口当たり。中盤では熟した果実の甘みが広がり、酸がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。特別な日や食事の前菜との相性も良く、熟成ポテンシャルは限定的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.2%
201912.2%
201812.2%
201712.2%