テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めにレモンや青リンゴの果実香が広がり、次第に白い花やアカシアの香りが感じられます。最後にはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味がしっかりしており、中間には豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュではクリーミーさが現れます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と共に控えめなバターのニュアンスが残ります。
ピュリニー・モンラッシェは、ブルゴーニュ地方の名高い白ワイン産地であり、特にシャルドネ種の生産で知られています。ルイ・カリヨン・エ・フィスはこの地域における優れた生産者で、ミネラル感とエレガンスを兼ね備えたワインを生み出します。テロワールの影響を受けたこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインは主にフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリング時にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にエレガント。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実の甘みが広がり、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。魚料理や白身肉とのペアリングに最適。