テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土の香りが広がり、熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻には、赤果実とスパイスの余韻が残る。
クロ・ヴォワイエン・メルキュレイ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュのメルキュレイ地区に位置する高品質の赤ワインで、ルイ・シャヴィが生産しています。このワインは、豊かで複雑な風味を持ち、地元のテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。メルキュレイのプルミエ・クリュは、その特異な土壌と気候条件により、芳醇なフルーツとミネラル感を兼ね備えたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルイ・シャヴィのワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵で仕上げられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に複雑さを加えます。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられます。濃淡は中程度で、視覚的に豊かな印象を与えます。
香り
開けた瞬間からブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間と共に香りがより複雑に変化します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤ではしっかりした酸味とともに、丸みを帯びたタンニンが感じられ、バランスが良いです。後味にはベリー系のフレーバーが残ります。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適しています。