テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】濃厚なチェリー、ラズベリー、スミレの花、少しのハーブの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、ミディアムボディの膨らみを感じます。フィニッシュには、わずかなスパイスと土のニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実の風味が心地よく続きます。
ジャヴェルニエール・モルゴンは、フランス・ボージョレ地方のモルゴン地区で生産される赤ワインです。生産者ルイ・クロード・デヴァーニュは、伝統を重んじた手法でワインを造り、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、ボージョレの中でも特に力強く、深い味わいを持つことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ジューシーな果実味
ミディアムボディ
スパイシーさ
土のニュアンス
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、明るい輝きが感じられる。粘性もあり、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は熟した赤い果実、特にチェリーとラズベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かである。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度にあり、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%