テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感やクリーミーさが広がり、余韻にかけて心地よい酸味が続く。 【余韻】長く、柑橘系の清涼感が残る。
プイィ・フュイッセは、フランスのボージョレ地域で生産される白ワインで、ルイ・ダイリーが手がけています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、主にシャルドネ種を使用していると推測されます。フルーティでありながら、ミネラル感も感じられ、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
クリーミーさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のムニエル
貝類の蒸し物
シーザーサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間寝かせられることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。色調はクリアで、粘性は中程度。まるで太陽の光を反射するような美しさがある。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが良い。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸と調和する。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、新鮮さを保ちながらも、少しの熟成による複雑さが期待できる。アペリティフや魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5