テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちは細かく持続性がある。 【香り】最初はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】口当たりはクリーミーで、甘さと酸のバランスが良く、果実味が豊か。フィニッシュにかけてはすっきりとした後味が続く。 【余韻】長く、甘さと酸味が心地よく残る。
レゼルヴ・ドゥミ・セック・シャンパーニュは、ルイ・ドーモンが生産する特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の豊かなテロワールが生かされており、特に果実味と甘さのバランスが特徴です。このワインは、特別な場面での乾杯や、デザートとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミーな口当たり
豊かな果実味
甘酸っぱいバランス
持続する泡立ち
料理との相性
フルーツタルト
クリームブリュレ
カマンベールチーズ
シーフードサラダ
鶏肉のクリームソース
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵の後に瓶内熟成が行われる。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、フレッシュさと複雑さを引き出すために伝統的なシャルマ方式が用いられていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、微細な泡が長く持続する。輝きがあり、視覚的に清潔感を与える印象を持つ。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやハニーローストナッツのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュでありながら、複雑さを持つ香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに酸の鮮やかさを感じる。中盤では果実味が広がり、クリーンでクリスピーな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした骨格を形成している。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや食事の前菜と合わせるのに最適なワイン。全体的にバランスが良く、楽しみやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5