テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、熟成によるバニラや革の香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間にしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が持続する。
ルイ・ド・カンポナックが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの伝統的なテロワールを反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、食事とともに楽しむことができるバランスの取れたワインです。フランスの気候と土壌がこのワインに独自の個性を与え、ワイン愛好家や食通に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの縁にかけて明るい紫がかる。酒体の重みを感じさせる印象。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラのニュアンスが現れる。赤系果実のアロマが主導し、若干の土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかだがしっかりとした骨格を形成。余韻にはフルーティーさと共に微かなスパイスが残る。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。家族や友人との食事に合わせやすく、特に肉料理と相性が良い。2025年頃まで飲み頃が続くと予想される。