テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマでは、柔らかなバニラや皮革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は豊かなボディと滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは濃厚で、ほのかな苦味も感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートの風味が印象的。合計408文字。
ルイ・エシュナウアーは、フランスのボルドー地方に拠点を置く名門生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインに定評があります。このワインは、ボルドーのテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンはその深い色合いと豊かなフルボディが評価され、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの構造と複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスや軽いバニラの香りが顔を出す。全体的にフルーティーでありながらも、複雑さを感じさせる香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは穏やかでしなやか。余韻にかけては、ほのかなスパイスと果実味が調和し、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2025年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにお勧め。