テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから、瑞々しい果実味とともにミネラル感が膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに向かう。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が長く続く。
ルイ・ガントラムが手がけるドライ・リースリングは、ドイツのニアシュタイン産の白ワインで、優れたテロワールを反映しています。リースリング種特有のフルーティーさとミネラル感が特徴で、食事と非常に相性が良い位置づけです。このワインは、冷涼な気候と石灰質土壌から生まれ、果実味と酸のバランスが秀逸です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
酸味のバランス
軽やかな口当たり
料理との相性
鶏のグリル
海鮮パスタ
スパイシーなタイ料理
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
発酵は低温で行われ、果実の香りを最大限に引き出すためにスチールタンクで行われる可能性が高いです。熟成は数ヶ月間行われ、果実味と酸味のバランスを整えます。熟成期間はおそらく4〜6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に液体が滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出て、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜜や白い花の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはパイナップルや青リンゴの果実味が広がる。酸はしっかりとしており、全体のバランスを保ちながら、軽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、果実味がより深まる可能性が高い。アペリティフや軽い料理との相性も良く、様々なシーンで活躍するワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5