テイスティングノート
【外観】黄金色で透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコットに加え、蜂蜜や白い花、トロピカルフルーツの香りが広がる。さらに、かすかなスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな甘さと酸味のバランスが絶妙。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはオレンジピールやスパイスが残る。 【余韻】長く続く甘さと爽やかさが特徴。
ニアシュタイン・オエルベルク・リースリング・ベーレンアウスレーゼは、ドイツの名門生産者ルイ・ガントラムによって作られるデザートワインです。ニアシュタインの特異なテロワールを反映したこのワインは、リースリングの特性を最大限に引き出し、甘美な味わいと豊かなアロマを兼ね備えています。特に、貴腐ぶどうを使用することで、濃厚でバランスの取れた仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐ぶどうを手摘みし、選別後に圧搾されます。発酵は低温で行われ、果実のアロマを最大限に引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間熟成させてから瓶詰めされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、やや濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性が高く感じられる。
香り
初めはハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてアプリコットや花の香りが感じられるようになる。さらに、微かにスパイスのニュアンスも加わる。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、果実の濃厚さが際立つ。タンニンは感じられず、酸のバランスが絶妙で、全体的にクリーミーな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、記念日やお祝いのシーンにぴったり。