テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴやパイナップルの果実の香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れます。最後には蜂蜜の甘さも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸味と甘みが融合し、フィニッシュにはほのかなスパイス感が現れます。 【余韻】長い余韻があり、心地よいミネラル感が残ります。
オッペンハイム・ヘレンベルク・リースリング・シュペートレーゼは、ルイ・ガントラムが手掛けるドイツのニアシュタイン産の白ワインです。この地域はリースリングの名産地として知られ、豊かな風味と酸味のバランスが特徴です。生産者は伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れ、テロワールを反映した高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは手摘みで収穫され、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。シュペートレーゼは遅摘みのぶどうを使用しており、自然な甘みと酸味のバランスを大切にした醸造が行われているでしょう。熟成は数ヶ月間行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかったストロー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類の香りが前面に感じられる。時間が経つにつれて、蜜のような甘さや花の香り、ミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、青リンゴや洋ナシのフレーバーが広がる。中盤では、鮮やかな酸が感じられ、果実味とバランスが取れている。タンニンはほとんどなく、柔らかい口当たりが特徴。
総合
飲み頃はすでに迎えているが、数年の熟成も可能。特にアペリティフや軽い魚料理、アジア料理との相性が良い。全体的にバランスの取れた印象を持つ。