デザート

Oppenheimer Sackträger Riesling Spätlese Trocken

オッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやパイナップル、花の香りがあり、第二アロマにはほんのりパンの香りも感じられます。第三アロマには、熟成由来のわずかなバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、口に広がる甘みが心地よいです。中間ではフルーツの凝縮感が感じられ、フィニッシュに向けて酸味が引き立ちます。 【余韻】長く、果実の風味がやさしく残ります。

オッペンハイマー・ザックトレーガー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ドイツのラインガウ地方に位置するニアシュタインで生産されるデザートワインです。生産者のルイ・ガントラムは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、リースリングの特徴を引き出したエレガントなスタイルで、特に甘さと酸のバランスが優れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
パイナップル
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
エレガントな甘さ
酸味のバランス

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
アプリコットのデザート
甘いスパイシーなカレー
フォアグラのテリーヌ

醸造について

このワインは、選別されたリースリングのぶどうから作られ、温度制御されたステンレスタンクで発酵される推定があります。熟成は数ヶ月間行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、風味を深めます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きは滑らかで、視覚的に新鮮さを感じさせる。

香り

開いた直後は、柑橘類やリンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが加わり、複雑さが増す。全体的にフルーティーで爽やかな印象。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が感じられ、酸とのバランスが優れている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした存在感を持つ。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も可能。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5