テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、花のニュアンスやハーブも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がります。中間で酸味がしっかりと支え、フィニッシュには優しい甘みが残ります。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が心地よく続きます。
シャイレーベ・カビネットは、ドイツのニアシュタインで生産されるロゼワインで、ルイ・ガントラムによって手がけられています。このワインは、果実味豊かで、フレッシュな酸味が特徴です。特にこの地域のテロワールが生み出す味わい深さが魅力で、日常的な食事や特別な場面においても楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために樽ではなくスチールで熟成される可能性があります。特に、果実味を引き立てるために軽やかに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いサーモンピンクで、明るく澄んだ色調。粘性はやや高く、グラスの壁に残る足が美しい。光を透過させると、輝きがあり、非常に魅力的な印象を与える。
香り
最初にフレッシュなグレープフルーツやライチの香りが立ち上り、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、かすかにミネラル感が現れ、全体のバランスを整える。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、軽やかさを保ちながらも、ほどよい甘みが心地よい。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりより複雑さが増す可能性がある。軽やかな料理やアペリティフに最適なシーン。