テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実のアロマが主体で、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土の香りやスパイスが加わり、奥行きがあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、すぐにバランスの取れた酸味が広がります。中間はまろやかで、タンニンも滑らか。フィニッシュにはスパイスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘みとスパイシーさが感じられます。
ブルゴーニュ・ル・シャピトルは、フランスの著名な生産者ルイ・ジャド・ドメーヌ・ガジェによって造られています。このワインは、ブルゴーニュのテロワールを反映したエレガントなスタイルを持ち、地域の伝統と革新が融合しています。生産者は高品質なワインを追求し、地元のぶどう品種の特徴を生かした洗練された味わいを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さをもたらします。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが顔を出す。複雑さが増し、バランスの取れたアロマが魅力的。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細かく柔らかい。全体的にエレガントで、果実と酸のバランスが素晴らしい。
総合
今から飲むのに適しており、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせると良い。総じて、品質の高いヴィンテージ。