テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、バラの花の香りが漂い、第二アロマとして軽やかなトースト香、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、熟成から来るバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともにミネラル感が感じられ、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが現れます。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの複雑な余韻が楽しめます。
エシェゾー・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の名門ワイン生産者ルイ・ジャドが手がける特別な赤ワインです。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを表現し、果実とミネラル感が豊かで、長い余韻を楽しめます。エシェゾーはその風格と複雑さで知られ、特に熟成により深みを増すワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵します。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツの香りが主張し、次第にスパイスや土のニュアンスも現れる。時間が経つにつれて、バラの花や少しの甘い香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、明確な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンも緻密でサポート役を果たしている。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに魅力が増す可能性あり。特別な日のディナーや高級料理とのペアリングに最適。