テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】赤い果実、スミレ、わずかにスパイス、土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられ、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの風味が持続する。
ボーヌ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者ルイ・ジャドが手がける赤ワインです。ボーヌ地区は、フルーティーでエレガントなピノ・ノワールが特徴的で、複雑なテロワールが生み出す豊かな味わいが魅力です。このワインは、特に熟成に優れたポテンシャルを持ち、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
酸のバランス
複雑さ
料理との相性
鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
ラム肉のグリル
醸造について
このワインは、ブドウを手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵させると思われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年以上の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は若々しさを感じさせる。色合いは透明度が高く、豊かな印象を与える。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バラの花びらの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは滑らかで心地よく、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはしっかりとしているが、柔らかさもあり、酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適で、料理との相性も良い。今後の変化が楽しみなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5