テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやトリュフの香りが広がり、香ばしいスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸味のバランスが良い。中間部では豊かなボディと丸みを帯びたタンニンが現れ、フィニッシュにはしっかりしたミネラル感が残る。 【余韻】長く、赤い果実の余韻が心地よく続く。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ザヴォーは、ルイ・ジャドによって生産される高品質な赤ワインです。ブルゴーニュの特有のテロワールを反映したこのワインは、特にピノ・ノワール種の特徴を引き出しています。この地域は、優れたワイン生産地として知られ、複雑な味わいとエレガントな香りを持つワインが多く生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すために丁寧に醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12か月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に出ており、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より深い香りの層が形成される。
味わい
アタックは滑らかでクリーミーな口当たり。中盤では果実味が豊かに広がり、柔らかなタンニンが心地よく口を包む。酸はしっかりとした支えとなり、バランスの取れた味わいを実現している。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別な日のディナーや肉料理とのペアリングに最適。全体として非常にバランスの取れたワイン。