テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、花の香りがふんわりと広がり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中間には微かな酸味とミネラル感が伴い、フィニッシュにはほのかなタンニンが現れる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートや土のような風味が印象的。合計423文字。
ボンヌ・マール・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ルイ・ジャドが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、特有のテロワールが生み出す豊かな風味と、長い歴史に裏打ちされた高い品質が特徴です。ボンヌ・マールは、ブルゴーニュの中でも特に評価の高いグラン・クリュの一つで、柔らかさと力強さを兼ね備えたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボンヌ・マール・グラン・クリュは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さと深みを加えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も良好。色調は濃厚で、光にかざすと紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々にバラの香りやトリュフの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランスが良く滑らか。余韻にかけてスパイシーさが引き立ち、深い味わいが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増しそう。特別な食事や大切なシーンでの提供に適している。熟成ポテンシャルも高い。