テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモン、白い花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を与えます。 【余韻】心地よい酸味が長く残ります。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで軽やかな白ワインで、特に若い世代に人気があります。ルイ・ジャドはブルゴーニュの名門生産者で、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。この地域特有の気候と土壌が、アリゴテのクリーンで爽やかな味わいを引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
軽快さ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンソース
貝類のグリル
チーズプレート
アスパラガスのソテー
醸造について
アリゴテは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われることが多いです。熟成後は瓶詰めされ、すぐに出荷されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと表面が滑らかに広がります。
香り
初めは青いリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やレモンの皮の香りが加わります。ミネラル感も感じられ、清涼感があります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が感じられます。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほとんどなく、酸が心地よく、軽快な飲み口です。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのがベストでしょう。軽快で食事と合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜と相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5