Bourgogne Couvent Des Jacobins Blanc

ブルゴーニュ・クーヴァン・デ・ジャコバン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーツ香、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさ、第三アロマはトーストしたナッツやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間には豊かな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、フルーツとミネラルの余韻が心地よい。

ブルゴーニュ・クーヴァン・デ・ジャコバン・ブランは、フランスの名門生産者ルイ・ジャドによって造られる白ワインです。ブルゴーニュの豊かな土壌と気候が育む多様なぶどうから生まれ、上品で洗練された味わいが特徴です。このワインは、特に食事との相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トーストしたナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
豊かな果実味
クリーミーさ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
貝類のパスタ
チーズの盛り合わせ
野菜のグリル

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6か月程度と考えられ、ワインに複雑な風味を与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い黄色で、透明感があり、軽やかさを感じさせる色調。粘性は中程度で、グラスの縁に微かな涙が見られる。

香り

開いた直後は柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラル感が顔を出す。全体としてフレッシュさが際立つ香り。

味わい

アタックはクリスプで爽快。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2028年と予想され、フレッシュな果実味が魅力。今後の熟成により複雑さが増し、アペリティフや魚介料理に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5