Bourgogne Passe-Tout-Grains

ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実の香り(チェリー、ラズベリー)、スパイス、軽い花の香りが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、果実の甘さと酸味のバランスが心地よく、中間は滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは軽快で、飲みやすさが際立ちます。 【余韻】短めで果実の余韻が残ります。

ブルゴーニュ・パス・トゥ・グランは、ルイ・ジャドが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方特有のテロワールを反映しています。このワインは、ピノ・ノワールとガメイのブレンドであり、軽快さと優雅さを兼ね備えたスタイルが特徴です。フレッシュな果実味とエレガントな酸味が調和し、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
エレガントな酸味
滑らかなタンニン
軽快さ
バランスの取れた味わい

料理との相性

鶏のグリル
豚肉のロースト
パスタ・アラビアータ
軽めのチーズ盛り合わせ
サラダ

醸造について

このワインは、手摘みされたぶどうを用いて発酵させ、温度管理されたタンクで発酵することが推定されます。熟成は一般的にオーク樽で行われ、約6-12ヶ月の熟成期間が考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが加わる。バランスが良く、芳醇なアロマを楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フレッシュさを保ちながら、タンニンは柔らかく、飲みやすい。全体的にバランスが取れた味わい。

総合

2019年は飲み頃で、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5