【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実やチェリー、スミレの花が香り立ち、軽やかさを感じます。さらに、土やスパイスのニュアンスが後から訪れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間は柔らかなタンニンが膨らみ、最後は滑らかにフィニッシュします。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系のフルーツとわずかなスパイスの風味が残ります。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で栽培されるピノ・ノワール種から造られる赤ワインです。生産者のルイ・ジャドは、伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生み出しています。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映し、優雅で複雑な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理のもとで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために、一定の期間熟成されます。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。中程度の濃さが感じられ、粘性は中程度である。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間経過後にはスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しませてくれる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな赤い果実の風味が広がる。中盤は酸とタンニンがバランスよく展開し、コクが感じられる。タンニンは滑らかで、酸は心地よい印象を与える。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、数年の熟成が可能。カジュアルな食事や特別な場面でのペアリングに最適で、飲み手を魅了するワイン。