Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実やチェリー、スミレの花が香り立ち、軽やかさを感じます。さらに、土やスパイスのニュアンスが後から訪れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間は柔らかなタンニンが膨らみ、最後は滑らかにフィニッシュします。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系のフルーツとわずかなスパイスの風味が残ります。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で栽培されるピノ・ノワール種から造られる赤ワインです。生産者のルイ・ジャドは、伝統的な手法を守りつつ、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生み出しています。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールを反映し、優雅で複雑な味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
エレガントな余韻

料理との相性

鴨のオレンジソース
マグレ・ダカール
キノコのリゾット
グリルした鶏肉
カマンベールチーズ

醸造について

発酵は温度管理のもとで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために、一定の期間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。中程度の濃さが感じられ、粘性は中程度である。

香り

開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間経過後にはスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しませてくれる。

味わい

アタックは柔らかく、フレッシュな赤い果実の風味が広がる。中盤は酸とタンニンがバランスよく展開し、コクが感じられる。タンニンは滑らかで、酸は心地よい印象を与える。

総合

2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、数年の熟成が可能。カジュアルな食事や特別な場面でのペアリングに最適で、飲み手を魅了するワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5