テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に続き、白い花やミネラルの香りが広がる。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、シトラスの酸味が心地よく、中間にはミネラル感と果実の膨らみが感じられる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が残る。
シャブリは、ブルゴーニュ地方の北部に位置するワイン産地で、特にシャルドネ種から生まれる白ワインが有名です。ルイ・ジャドは、伝統的な技術と最新の醸造方法を融合させ、卓越した品質のワインを生み出しています。シャブリ特有のミネラル感と酸味が特徴で、食事と非常に相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリは、通常ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことが重視されます。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、最低でも数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった色合いで、輝きが強く、透明感があります。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に滴る様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、徐々にミネラル感や石灰岩のニュアンスが現れます。時間が経つと、白い花や柑橘系の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤では柑橘系の果実味とミネラル感が調和し、余韻にかけて滑らかさが増していきます。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つバランスが魅力です。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルも高く、3〜5年後にさらに複雑な味わいを楽しめるでしょう。シーフードや軽めの料理と合わせると、その魅力が引き立ちます。