【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとした酸味があり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'は、ブルゴーニュ地方のシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者のルイ・ジャドは、伝統的なワイン造りを重んじており、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを兼ね備えており、食事との相性も非常に良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵させると推定されます。その後、オーク樽で熟成され、テロワールの特性を引き出すための熟成が行われます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、徐々にミネラル感や石灰岩のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや微かなトースト香も現れる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支えている。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでより複雑さが増すと思われる。魚介類や白身肉とのペアリングに最適なシーンが想像される。