テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに、白い花やミネラルのニュアンスが重なり、さらにバターやトースト香が訪れる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がる酸味が心地よく、ミネラル感がバランスを保つ。フィニッシュは長く、果実味とともに清涼感が残る。 【余韻】余韻はアーモンドや海塩を感じる、心地よい長さ。
ルイ・ジャドが手掛けるシャブリ・プルミエ・クリュ・'モンテ・ド・トンネル'は、ブルゴーニュ地方の特異なテロワールを反映した白ワインです。このワインは、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が魅力で、エレガントな味わいが特徴です。シャブリの中でも特に高い評価を受けるプルミエ・クリュに位置づけられ、飲み頃を迎えることで、さらに複雑な風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、樽の影響を受けながら複雑な風味を形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、グリーンのニュアンスが見受けられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、やがてミネラル感や白い花のアロマが顔を出します。時間経過とともに香ばしいナッツや軽いトースト香も感じられ、奥行きが増していきます。
味わい
アタックはシャープで、すっきりとした酸が心地良いです。中盤では果実味が広がり、繊細なミネラル感が現れます。タンニンは感じられず、酸の鋭さが全体を引き締めています。
総合
このワインは現在飲み頃ですが、数年の熟成によりさらなる深みを持つでしょう。シーフードや軽めの鶏料理と合わせるのが理想的です。全体的にバランスが良く、エレガントな印象を与えます。